Hírek – Oldal 2 – Séfklub – Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete

14ápr 2022 by Asztalos István

Séfklub – Éves közgyűlés – 2022

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2022. május 02. 15:00 órára közgyűlést hív össze. A közgyűlés időpontja: 2022. Május 02. 15:00 óra A közgyűlés helye: Friedmann ház – Teri néni étterme; 2040, Budaörs, Ifjúság útja 22 Tervezett napirendi pontok: Beszámoló a 2021. évről.Az elvégzett munkák értékelése.Kapott támogatások, és azok felhasználása.Tagdíj és egyéb bevételek ismertetése, azok felhasználásának megismerésePénzügyi beszámoló ismertetése, elfogadása szavazással.Szakmai beszámoló ismertetése, elfogadása szavazással.A pénzügyi eredmény ismertetése, elfogadása szavazással. 2022-es évi ügyek: A 2022-es szakmai programok és a költségvetés ismertetése, elfogadása szavazással. Egyebek Figyelem! A Közgyűlésen minden egyesületi tag megjelenésére feltétlenül számítunk! Határozatképtelenség esetén 2022. május 02-án du. 15:30 órára, újra összehívjuk a közgyűlést, mely a jelenlévő tagok számától függetlenül már határozatképes lesz. Budapest, 2022. április 14. Üdvözlettel! ElnökségÉtrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete1056. Budapest V. ker. Váci utca 78-80.

05nov 2021 by Asztalos István

Magyarország étele 2022: Talpra Magyar!

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, ötödik alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt, melyre várják a világ minden tájáról (kiemelten a történelmi Magyarország területéről, és a diaszpórából) a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. A „Talpra magyar!” szlogen lett a Magyarország Étele 2022 szakácsverseny témája, melyre november 19-ig lehet nevezni. A verseny rendezői olyan, maximum négy elemből (pl. hús, köret, mártás, ragu, stb.) álló innovatív, de populáris új étel(ek) nevezését várják, mely alkalmas lehet arra, hogy a „Magyarország étele 2022” címet elnyerje. Az étel megalkotása során, fontos szempont, hogy a tradícióra, a regionális hazai alapanyagok megjelenésére hangsúly kerüljön, egyben a magyar étkezési szokásoknak is feleljen meg. A nevezett ételnek főfogásnak kell lennie, és a készítés során fel kell használni…

14aug 2021 by Asztalos István

Jótékonysági főzésen a Séfklub – 2021.08. 13.

Befejeződött a Katolikus Karitász családokért indított programja, melynek keretében közel száz gyermeket ajándékozott meg kedvezményes táborozási lehetőséggel. Az egy hetes gyermektábor utolsó napján az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete jótékonysági főzéssel segítette a Katolikus Karitász munkáját. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a kollégák, barátok, 16 fővel prezentáltak ebédet a táborlakók részére. A főzéshez az eszközöket és a kitelepülés eszközeit szokás szerint Bundik Szilveszter a Szablya étterem tulajdonosa biztosította, míg az alapanyagok közül a húst Pikács Árpád, a szénhidrátcsökkentett tarhonyát a D-life és Szente József, valamint Bundik Szilveszter adta össze. Horváth „KicsiZsó” Zsolt pedig további 5 tálca diós meggyes pitével, míg Bundik Szilveszter 150 liternyi limonádéval, Novák Judit pedig édességcsomaggal járult hozzá a rendezvényhez. A szerdai napon pedig a teljes menüt Déryné Zsuzsa készítette el a Larus étteremben. A nagylelkű felajánlásaikat ezúton is köszönjük! Ételosztás közben… A karitatív főzésben részt vállalt (abc sorendben):…

06júl 2021 by Asztalos István

A Séfklub nem lassít

2021. július 12-én tartotta a Séfklub a soron következő taggyűlését, mely Közgyűlés is volt egyben. A Közgyűlés keretében a jelen lévő tagok, elfogadták a módosított Alapszabályt. Majd a felmerülő kérdésre válaszolva, az elnök ismertette az elmúlt hetek eseményeit. Elmondta, hogy megdöbbenéssel áll az események előtt, és nem is tiszta számára a politikai szándék, hogy ez a kettős mércének is beillő korlátozás egyszeri alkalom volt, vagy innentől erre kell majd berendezkedniük. Ezzel kapcsolatban az egyesület tagsága egyhangúan akként döntött, megbízza az elnököt, hogy határozottan álljon ki a szakmaiság érdekében, hiszen bármennyire is egyértelmű, hogy bizonyos erők rá kívánják kényszeríteni az akaratukat a szakmára, ahhoz az Étrend Egyesületnek semmi köze. Az Egyesület büszke a teljesítményére, semmi szégyenkeznivalója nincs, hiszen mindig a legjobb belátása szerint, szakami céljai érdekében és előre meghatározott tevékenységei szerint…

30jún 2021 by Asztalos István

Szakácsfelvonulás 2021.

2021. június 30-án már negyedik alkalommal rendezte meg, az immáron hagyományosnak mondható Szakácsfelvonulását az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A felvonulás célja, hogy népszerűsítse a Magyarország étele szakácsversenyt és a programba való csatlakozás lehetőségét, valamint az is cél volt, hogy a sok esetben méltatlanul kevés figyelmet kapó-, és a pandémia miatt egy rendkívül nehéz évet „túlélő” szakácsok is megmutathassák magukat, megmutathassák azt, hogy kik készítik a konyhákon a napi sok ezer adag ételt. https://youtu.be/HiQuQy73b5k A Magyarország étele 2021. szakácsverseny videós összefoglalója… További cél volt még, hogy a vendéglátóipari egységek látogatására is felhívják a figyelmet, mivel ahhoz, hogy a vállalkozások elinduljanak/túléljenek, vagy, hogy a munkahelyek megmaradjank, ahhoz a lakosság összefogására is szükség van, hiszen nagy számú turista az idei évben még biztosan nem érkezik az országba. A verseny győzteseivel a Nemzeti Összetartozás…

07jún 2021 by Asztalos István

Magyarország étele 2021: A múlt, a jelen és a jövő találkozása volt ez

Mi, magyarok bármikor lefőzzük a világot – hangsúlyozta az Emberi Erőforrások Minisztériumának parlamenti államtitkára a Magyarország étele 2021 szakácsverseny szombati díjátadó ünnepségén, Felcsúton. Rétvári Bence kiemelte, hogy kiváló tehetségei vannak a magyar nemzetnek nemcsak a sport és a tudomány terén, hanem a konyhák világában is. Cukrászok és séfek bizonyítják időről időre, hogy világszínvonalat tudnak felmutatni, amit bizonyít, hogy nincs a világnak olyan földrésze, ahonnan ne lenne elismerése a magyar gasztronómiának – fűzte hozzá. Dr. Rétvári Bence a kormány nevében megköszönte a Séfek kitartását és munkáját Ehhez volt egy kiváló alkalom a „Büszkeségeink” kiállítás is, mely az elmúlt évek, hazai – és nemzetközi sikereit vonultatta fel, melyet még soha, senki nem láthatott így egyben. Ez egészen biztosan gasztrotörténelmi esemény volt. A „Büszkeségeink” kiállítás, melyet még soha, senki nem láthatott így egyben. Az…

11máj 2021 by Asztalos István

X. OKÉS Országos Közétkeztetési szakácsverseny, íme a versenykiírás

2021-ben az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (Séfklub), a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium, Technikum és Szakképző Iskola, a Nemzeti Élelmiszerlánc-Biztonsági Hivatal (Nébih) szakmai partnerségével újra meghirdeti az OKÉS Országos Közétkeztetési Szakácsversenyt, melyre várják az ország minden tájáról azon versenyezni kívánó közétkeztetőket, akik összemérnék tudásukat, vagy megméretnék magukat. A verseny fővédnökségét: Dr. Semjén Zsolt Miniszterelnök-helyettesDr. Nagy István Agrárminiszter,Dr. Rétvári Bence az Emberi Erőforrások Minisztériumának miniszterhelyettese ésDr. Parragh László, a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara elnökeHorváth Vilmos a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara Turizmusért felelős alelnöke vállalta magára. A verseny kiemelt célja a közétkeztetők inspirálása-, és tudásuk bővítése mellett, az ellátási lánc rövidítése, a fenntartható gasztronómia társadalmi jelentőségének fókuszba állítása. További cél a közétkeztetés és a benne felkínált ételek modernizálása, a mai kor követelményeihez igazítása, technológiai megújítása, azok egészségesebb elkészítése. Az idei év témája: „Fenntartható…

24febr 2021 by Asztalos István

Elrajtolt a Magyarország étele 2021 szakácsverseny

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével 2021. évben negyedik alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt, melyre várják a világ minden tájáról (kiemelten a történelmi Magyarország területéről, és a diaszpórából) a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. https://youtu.be/IBjH4KiniIg Magyarország étele 2021 sajtótájékoztató Az „Egy a természettel” szlogen lett a Magyarország Étele 2021 szakácsverseny témája, melyre március 12-ig lehet nevezni. Minden, versenyre nevezett fogás legfeljebb öt elemből állhat, és kötelezően tartalmaznia kell három alapanyagot (Vadhúst, Naszálytej Fittej írót, és bármely Hagyományok, Ízek, Régiók (HÍR) védjeggyel ellátott terméket. Utóbbi kiváltható bármilyen eredetmegjelöléssel és földrajzi jelzéssel Uniós oltalom alatt álló mezőgazdasági termékkel és/vagy élelmiszerrel.). A kétfordulós versenyben az ételeket rangos szakmai zsűri bírálja el…

28okt 2020 by Asztalos István

Szakácsfelvonulás 2020

2020. október 27-én rendezte meg, az immáron hagyományosnak mondható Szakácsfelvonulását az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A felvonulás célja, hogy népszerűsítse a Magyarország étele szakácsversenyt és a programba való csatlakozás lehetőségét, mely október 10-étől vált nyitottá. Valamint az is cél volt, hogy a sok esetben méltatlanul kevés figyelmet kapó szakácsok is megmutathassák magukat, megmutathassák azt, hogy kik készítik a konyhákon a napi sok ezer adag ételt, valamint, hogy felhívják a figyelmet az általánosnak mondható nehéz helyzetben az . https://www.youtube.com/watch?v=2liie_Vp86Q&feature=emb_logo A Magyarország étele 2020 szakácsverseny összefoglaló videója… 2020. október 10-én került megrendezésre a Magyarország étele 2020. élőmunkás melegkonyhai szakácsverseny döntője, melynek győztesei Ortó Gyula és Dobos Tibor voltak, Somogy-ország ízei fantázianevű ételükkel. A szervezők már a döntő napján bejelentették a díszfelvonulást, melynek keretében minden évben eljuttatják a receptúrát a Parlamentbe, így ahhoz bárki szabadon…

16okt 2020 by Asztalos István

Magyarország étele 2020: Itt mindenki szívből és a hazájáért főzött

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, 2020. évben harmadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyét, melyre öt országból jelentkeztek a versenyezni kívánó csapatok. Volt nevező Kárpátaljáról, Vajdaságból, Erdélyből és Felvidékről, így elmondható, hogy szinte az egész Kárpát-medencei magyarság mérette meg magát. Magyarország étele 2020 A Nemzeti összetartozás jegyében meghirdetett melegkonyhai szakácsverseny célja volt, hogy kiváló szakácsok prezentálásában olyan új magyar ételek születhessenek, melyben a vidék és a hazai termelés is visszaköszön. Emellett a magyarság ilyen fajta gyakorlatias összekapcsolásával, az identitás megőrzése és a hagyományaink átmentése is a szervezők céljai között szerepelt. A szervező Egyesület a verseny során kötelezően használandó három alapanyag megkötésével is a magyar tricolor-ra utalt, ugyanis: a piros színt a piros paprika (friss, vagy fűszerpaprika is elfogadott…

27szept 2020 by Asztalos István

OKÉS 2020: ez bizony rendben volt!

2020-ban az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) kilencedszer rendezte meg, a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola és a Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) szakmai partnerségével az OKÉS Országos Közétkeztetési Szakácsversenyt, melyre az ország minden tájáról, így a teljesség igénye nélkül Berettyóújfalutól-Vattáig érkeztek nevezések. A májusi döntő a Covid helyzet okán halasztásra került, így szeptember 26-án zárt ajtók mögött, és biztonsági intézkedések mellett, de megrendezésre került a döntő. A verseny fővédnökei voltak: Dr. Semjén Zsolt Miniszterelnök-helyettesDr. Nagy István Agrárminiszter,Dr. Rétvári Bence az Emberi Erőforrások Minisztériumának miniszterhelyettese ésHorváth Vilmos a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara Turizmusért felelős alelnöke A verseny kiemelt célja az ételek modernizálása mellett az ellátási lánc rövidítése, a fenntartható gasztronómia társadalmi jelentőségének fókuszba állítása. Az idei év mottója: „Egészségtudatos közétkeztetés”. A hivatalos versenykiírás szerint a versengőknek nagy adagszámban…