#vadateszem kampány a vendéglátósokért

#vadateszem kampány a vendéglátósokért

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, a Dél-Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület és a Miskolc és Térsége Turisztikai Közhasznú Egyesület önszerveződéssel, a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarával együttműködve forgalomélénkítő és vadhúst népszerűsítő kampányt indít. Az elmúlt nehéz időszak, a jelenlegi háborús infláció, valamint a rezsiárak növekedése a turizmus-vendéglátást szinte soha nem látott nehéz helyzetbe hozta, ezért fontosnak érezzük, hogy az új programmal igyekezzünk a fogyasztókat minél nagyobb számban az egységekbe terelni, forgalmat generálva ezzel a vendéglátás szereplőinek. Az elmúlt években számtalan szokás alakult ki, mely biztos forgalmat hozott a csatlakozó egységeknek. Ilyen volt például a Márton-nap hagyományához köthető libalakoma is. Azt azonban látni kell, hogy a mostani alapanyagárak – kiemeleten a libahús árnövekedése – a keresletet valószínűsíthetően csökkenteni fogják, ezért számottevő haszon sem várható általuk. Szükségesnek érezzük tehát egy új attrakció megalkotását,…
Read More
Séfklub: Rozmár – KOCH tészták – Chef workshop

Séfklub: Rozmár – KOCH tészták – Chef workshop

2022. november 7.-én rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkoztak a Rozmár kínálatában szereplő KOCH tészták, mely kóstolóba a Bonduelle, és az Upfield termékei is felhasználásra kerültek. A taggyűlésen Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy a VI. Magyarország étele szakácsversenyre, 2022. december 16-áig lehet nevezni. Ezért kérte a tagság segítségét a mozgósításban. Bővebb információ: https://magyarorszagetele.hu/magyarorszag-etele-2023-szakacsverseny/ Az elnök beszélt még a soron következő programjaikról: a „Befordúltam a konyhára” című rajzpályázatról. Egyben kérte a tagság segítségét a mozgósításban, hogy minél szélesebb körben sikerüljön felhívni a figyelmet a gasztronómia szépségére, területére. Bővebb információ: https://magyarorszagetele.hu/rajzpalyazat-2023/Szó volt továbbá, a korábban megkötött együttműködésekről is, melynek eredményeként a 2023-as versenyhez már mind a Miskolc és térsége Turisztikai Egyesület, mind pedig a Dél Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai…
Read More
Magyar házibivaly és gabonával gazdagított Bonduelle zöldségek – Chef workshop

Magyar házibivaly és gabonával gazdagított Bonduelle zöldségek – Chef workshop

2022. október 3-án rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott a Bonduelle Foodservice új gabonával és hüvelyesekkel gazdagított termékei, valamint az érintetlen környezetben lévő Mátrai bivalyrezervátum. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd beszélt az V. Szakácsfelvonulás tapasztalatáról,a frissen meghirdetett a Magyarország étele 2023. szakácsversenyről, melyet a Séfklub 2023. márciusára tervez. Az elnök megköszönte a tagság évek óta tartó kitartó munkáját,  az ahhoz kötött „Befordúltam a konyhára” című rajzpályázatról. Egyben kérte a tagság segítségét a mozgósításban, hogy minél szélesebb körben sikerüljön felhívni a figyelmet a gasztronómia szépségére, területére.Szó volt továbbá, a korábban megkötött együttműködésekről is, melynek eredményeként a 2023-as versenyhez már mind a Miskolc és térsége Turisztikai Egyesület, mind pedig a Dél Alföldi Gasztronómiai és Turisztikai Egyesület csatlakozott.Végül…
Read More
Petőfivel startolt a Magyarország étele 2023. szakácsverseny

Petőfivel startolt a Magyarország étele 2023. szakácsverseny

Étel és irodalom egymástól nem is olyan távoli fogalmak, mint hinnénk, ez derült ki az Agrárminisztériumban tartott sajtótájékoztatón, amelynek tárgya a 6. Magyarország étele szakácsverseny volt, célja pedig az, hogy a világ minden tájáról hívja a jelentkezőket, kiemelten a történelmi Magyarország területéről és a diaszpórából.https://www.youtube.com/embed/eea5oIZi89k?feature=oembed&wmode=transparent Az esemény „Petőfi Sándor” színre lépésével kezdődött. Nagy költőnk képekről jól ismert ruházatát viselő, s arcvonásaiban is nagyon hasonlító fiatal színész, akinek civil nevét a szakácsjelmezt öltött műsorvezető nem árulta el, a „Sors, nyiss nekem tért” című verset mondta el.Petőfit mindig szívesen hallgatjuk, de még ott volt a kérdés, hogy mi köze is van ennekaz irodalmi nyitánynak egy szakácsverseny meghirdetéséhez? dr. Rétvári Bence, a Belügyminisztérium parlamenti államtitkára A választ dr. Rétvári Bence, a Belügyminisztérium parlamenti államtitkára adta meg, aki emlékeztetett arra, hogy néhány hete, pontosan szeptember…
Read More
V. Szakácsfelvonulás: Új magyar étel és hófehér belváros

V. Szakácsfelvonulás: Új magyar étel és hófehér belváros

2022. szeptember 21-én ötödik alkalommal rendezte meg a már hagyományosnak mondható Szakácsfelvonulását az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A felvonulás célja, hogy népszerűsítse a Magyarország étele szakácsversenyt és a programba való csatlakozás lehetőségét. További cél, hogy a március 19-én öt ország részvételével megrendezett és hatalmas sikerrel zárult Magyarország étele 2022. szakácsverseny döntőjében született receptúra, a szakácsok kíséretében jusson el a Parlamentbe. (A verseny összefoglalója: https://oldalasmagazin.hu/magyarorszag-etele-2022-hortobagy-izeivel-lett-gyoztes-az-almavirag-team/ ) A jubileumi felvonulás kiegészítő társadalmi üzenet az volt, hogy a turizmus-vendéglátás területén tevékenykedő szakemberek, az összefogással hívják fel a figyelmet arra, az elmúlt két év kihívásai után, most az üzletek túlélésének-, a munkahelyek megőrzésének záloga, ha mindenki, aki megteheti elmegy étterembe, vagy bármelyik vendéglátó egység szolgáltatásait igénybe veszi. Ennek talán soha nem volt ekkora jelentősége, ugyanis ezzel a felelős gondolkodással menthetők most meg a cégek, üzletek, munkahelyek.…
Read More
Séfklub: Halak és tengeri termékek – Chef workshop

Séfklub: Halak és tengeri termékek – Chef workshop

2022. szeptember 5.én rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott a Rozmár, a gyűlést a Bonduelle, az Upfield és a McCain termékeiből álló kóstoló nyitotta. A taggyűlés halakból és tengeri termékekből készülő kostolóval kezdődött, mely ételek a Rozmár kínálatában elérhető termékeket vonultatott fel. Az ételekhez a Bonduelle, A McCain, és az Upfield Professional termékei voltak még felhasználva. Az ételek készítéséért Blendea Károly, Nyíri Erik, Danyi Gábor, Herczku Attila, Horváth István Rádzsa, valamint Friedrich Antal felelt. A folytatásban Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy az V. Szakácsfelvonulást 2022. szeptember 21-én 14:30 órától rendezik meg. Ezért kérte a tagság segítségét a mozgósításban. Bővebb információ: https://fb.me/e/6iWHTcvBs Ezen felül szó volt a Magyarország étele 2023. szakácsversenyről, melyet a Séfklub 2023. márciusára tervez.…
Read More
Ismét jótékonykodott a Séfklub – 2022.

Ismét jótékonykodott a Séfklub – 2022.

Befejeződött a Katolikus Karitász családokért indított programja, melynek keretében közel százötven gyermeket ajándékozott meg kedvezményes táborozási lehetőséggel. Az egy hetes gyermektábor utolsó napján az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete jótékonysági főzéssel segítette a Katolikus Karitász munkáját. Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete és a kollégák, barátok, 19 fővel prezentáltak egész napos étkezést a táborlakók részére. Az egész napos étkezés alapanyagait a Séfklub tagjai adták össze, ezen felül Pálvölgyi Zoltán szamóca- és erdei gyümölgykrémlevessel, Fekete János almás pitével, Novák Judit pedig édességcsomaggal járult hozzá a rendezvény sikeréhez. A nagylelkű felajánlásaikat ezúton is köszönjük! A karitatív főzésben részt vállalt (abc sorendben): Ács LajosÁsc KrisztiánAsztalos IstvánDankai LászlóDanyi GáborFekete JánosGyimesi TamásHauser JózsefHauser JózsefKovács KatalinKubiczki SzabolcsMáté LajosMolnár Tóth ÉvaNovák JuditPálvölgyi ZoltánSchwarcz AndrásSzappanyos ViktorSzepesi IvánVárosi Bernadett Az egész jótékonysági főzés mozgatórugója és támogatója ismételten Lukács Bernadett volt, aki…
Read More
Séfklub: Nyári étlap – Chef workshop

Séfklub: Nyári étlap – Chef workshop

2022. június 13-án rendezte meg az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete soron következő taggyűlését. A szokásos havi taggyűlésen bemutatkozott az Okos HACCP rendszer, majd a gyűlést a Bonduelle, az Upfield és a McCain termékeiből álló kóstoló zárta. A taggyűlés elején Asztalos István elnök köszöntötte a megjelent Séfeket. Majd bejelentésre került, hogy az V. Szakácsfelvonulást 2022. szeptemberében újra megrendezik. Ezért kérte a tagság segítségét a mozgósításban. Bővebb információ: https://fb.me/e/6iWHTcvBs Ezen felül szó volt a Magyarország étele 2023. szakácsversenyről, melyet a Séfklub 2023. márciusára tervez. Az elnök megköszönte a tagság évek óta tartó kitartó munkáját.  Valamint szó volt együttműködésekről, az azokban rejlő lehetőségekről, végül kérdéseket is tehettek fel a jelenlévők. A szakmai párbeszédben egyetértés volt abban is, hogy szükség lenne egy teljes gasztronómiát lefedő összefogásra az iparág jövőjének érdekében, mert a munkaerőhiány kritikus szinteket…
Read More
Séfklub: Éves közgyűlés – 2022.

Séfklub: Éves közgyűlés – 2022.

2022. május 2.-án a budaörsi Friedmann házban tartotta szokásos éves közgyűlését az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A Séfklub megtartotta a soron következő taggyűlését, mely Közgyűlés is volt egyben. A Közgyűlés keretében a jelen lévő tagok, meghallgatták a 2021-es évre vonatkozó szakmai és pénzügyi beszámolót, majd egyhangúan elfogadták azt. később az elnöki beszámoló és a jövőbeli tervek is elhangoztak, melyet szintén egyhangúan fogadtak el. A felmerülő kérdésre válaszolva, az elnök ismertette az elmúlt hetek eseményeit, köztük a Gundelben megrendezett XXIV. Séfbált. Elmondta, hogy Varga Károly, Ortó Gyula, Kiss Krisztián, Herédi Péter, Ságodi Márk, Bottyán Szilvia, Ferner Valentina, voltak azok, akik önzetlenül segítették a Bál sikeres megvalósulását. A jelenlévők személyes élménybeszámolóit követően, az önzetlen a cselekedetükért hatalmas tapsot kaptak a tagságtól. A taggyűlés derekán az egyesület működéséről és hatékonyságának növeléséről egyeztettek, végül pedig a…
Read More
Séfklub – Éves közgyűlés – 2022

Séfklub – Éves közgyűlés – 2022

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete 2022. május 02. 15:00 órára közgyűlést hív össze. A közgyűlés időpontja: 2022. Május 02. 15:00 óra A közgyűlés helye: Friedmann ház – Teri néni étterme; 2040, Budaörs, Ifjúság útja 22 Tervezett napirendi pontok: Beszámoló a 2021. évről.Az elvégzett munkák értékelése.Kapott támogatások, és azok felhasználása.Tagdíj és egyéb bevételek ismertetése, azok felhasználásának megismerésePénzügyi beszámoló ismertetése, elfogadása szavazással.Szakmai beszámoló ismertetése, elfogadása szavazással.A pénzügyi eredmény ismertetése, elfogadása szavazással. 2022-es évi ügyek: A 2022-es szakmai programok és a költségvetés ismertetése, elfogadása szavazással. Egyebek Figyelem! A Közgyűlésen minden egyesületi tag megjelenésére feltétlenül számítunk! Határozatképtelenség esetén 2022. május 02-án du. 15:30 órára, újra összehívjuk a közgyűlést, mely a jelenlévő tagok számától függetlenül már határozatképes lesz. Budapest, 2022. április 14. Üdvözlettel! ElnökségÉtrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete1056. Budapest V. ker. Váci utca 78-80.
Read More
Magyarország étele 2022: Talpra Magyar!

Magyarország étele 2022: Talpra Magyar!

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND) a Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium Szakgimnázium és Szakközépiskola együttműködésével, ötödik alkalommal hirdeti meg a „Magyarország étele” nevű, élőmunkás melegkonyhai szakácsversenyt, melyre várják a világ minden tájáról (kiemelten a történelmi Magyarország területéről, és a diaszpórából) a versenyezni kívánó csapatok jelentkezését. A „Talpra magyar!” szlogen lett a Magyarország Étele 2022 szakácsverseny témája, melyre november 19-ig lehet nevezni. A verseny rendezői olyan, maximum négy elemből (pl. hús, köret, mártás, ragu, stb.) álló innovatív, de populáris új étel(ek) nevezését várják, mely alkalmas lehet arra, hogy a „Magyarország étele 2022” címet elnyerje. Az étel megalkotása során, fontos szempont, hogy a tradícióra, a regionális hazai alapanyagok megjelenésére hangsúly kerüljön, egyben a magyar étkezési szokásoknak is feleljen meg. A nevezett ételnek főfogásnak kell lennie, és a készítés során fel kell használni…
Read More